Ayubowan à tous ! Vanakkam !
Quand on voyage quelque part, la nourriture fait personnellement partie intégrante de la découverte d'un pays. Et le Sri Lanka n'y coupe pas ! Cependant, quand on voyage dans des pays non-occidentalisés, il faut prendre certaines précautions vis-à-vis de son alimentation. Sinon, les vacances peuvent vite tourner au cauchemar et c'est quand même super dommage !
Je me suis donc dis que j'allais vous faire la liste des aliments qui vaut mieux éviter de manger ou de boire quand on voyage au Sri Lanka. Ou ceux qui sont accessibles, mais en prenant certaines précautions au préalable.
Alors, que manger au Sri Lanka ? Quels sont surtout les aliments à éviter au Sri Lanka ?
Sommaire :
Manger au Sri Lanka : pourquoi faut-il éviter certains aliments ?
Dans les pays étrangers, l'aliment change de notre nourriture habituelle. Les ingrédients ne sont pas les mêmes, les façons de cuisiner sont différentes et les moyens de conservation aussi. De plus, il faut prendre en compte la chaleur quand on part dans les pays tropicaux comme le Sri Lanka, ce qui n'aide pas le ventre à s'adapter à son nouvel environnement.
Notre système digestif peut alors être perturbé et se rendre malade, surtout si on mange certains aliments trop "violents" pour lui ou ceux qui sont impropres pour notre système immunitaire. Il est donc préférable d'éviter de consommer certaines choses, que je vous cite ci-dessous.
De plus, l'hépatite A sévit encore au Sri Lanka, ce virus s'attrape à travers l'eau et les aliments. Vous pouvez d'ailleurs vous faire vacciner si vous le souhaitez, il suffit de 2 injections pour être tranquille un très long moment (tout sur les vaccins recommandés pour le Sri Lanka ici).
Sinon, au niveau des autres maladies courantes que l'on peut attraper à travers l'alimentation, il y a bien sûr la fameuse tourista (la diarrhée du voyageur) ou l'intoxication alimentaire.
C'est donc aussi pour toutes ces raisons que je vous recommande fortement de partir avec une assurance voyage (je vous raconte comment j'ai failli mourir avec un bout de fromage au Sri Lanka).
1) L'eau du robinet au Sri Lanka
Même si dans les grandes villes l'eau du robinet peut se boire, je vous le déconseille fortement. Tout simplement parce que votre organisme n'est pas habitué. Vous risquez donc de tomber malade !
Au Sri Lanka, on trouve très facilement des bouteilles d'eau avec un bouchon sellé par du plastique. Il faut bien vérifier avant de faire votre achat que la bouteille n'a pas été ouverte.
Si vous avez une gourde afin de réduire vos déchets, dans les guest houses / hébergements, vous pourrez parfois trouver des bonbonnes à eau.
Si vous allez dans des zones plus reculées ou si vous voulez être sûr de boire de l'eau propre afin de ne pas avoir de doutes, vous pouvez vous procurer une gourde filtrante ou bien des pastilles Micropur qui purifient votre eau.
Quand vous buvez du thé, veillez bien à ce que l'eau ait été bouillie. Si c'est le cas, vous ne craignez rien. 🙂
Enfin, concernant le brossage de dents ou les gouttes d'eau avalées pendant la douche : pas de panique. 😉
Personnellement, je me suis toujours brossé les dents à l'eau du robinet au Sri Lanka et ça ne m'a jamais rendu malade. La quantité d'eau ingurgitée est vraiment très petite et l'eau du robinet et globalement censée être propre à la consommation (même si encore une fois, je déconseille de la boire).
2) Les glaces
Que ça soit dans vos hébergements ou bien à le marchand situé à la sortie des lieux touristiques comme Sigiriya, je vous déconseille fortement d'en consommer. Alors je sais bien, il fait chaud et on a envie d'en manger au Sri Lanka, mais vraiment, c'est une très mauvaise idée ! Pourquoi ?
Au Sri Lanka, il y a très régulièrement des coupures d'électricité, toute l'année et particulièrement pendant la saison sèche. Quand je vivais dans le pays en 2013, je me souviens de journées entières sans courant. Par conséquent, dans les congélateurs, vous n'êtes pas à l'abri que la chaîne du froid ait été rompue.
De plus, dans l'éducation des Sri Lankais, il n'y a pas de sensibilisation sur la question de congélation / décongélation / recongélation. C'est vraiment pour cela que je vous conseille d'éviter les glaces et plus globalement les produits surgelés.
Seulement si votre hébergement a un générateur électrique en cas de coupure, vous pouvez envisager de manger la glace, mais renseignez-vous bien au préalable. 😉
3) La question des crudités
Aaaaah, la grande question, celle qui revient souvent quand on se demande que manger au Sri Lanka. Vous pouvez manger des crudités au Sri Lanka à condition que vous ayez la certitude qu'ils aient été lavés par de l'eau potable en bonbonne et j'ajouterai, d'être vacciné(e) contre l'hépatite A.
Si vous n'avez pas la certitude de comment a été rincée votre salade ou vos tomates, à titre personnel, je ne prendrai pas de risque.
Aussi, si vous vous rendez chez des locaux et que vous êtes invités à manger, évitez aussi de consommer les crudités si jamais il y en avait.
4) Les fruits déjà pelés des vendeurs ambulants
En achetant de la mangue déjà pelée et découpée à un vendeur ambulant à Dambulla, c'est comme ça que deux de mes abonnées ont fini aux toilettes et dérangées des intestins pendant plusieurs jours lors de notre voyage de groupe en octobre dernier...
Il n'y a aucun souci à consommer les fruits au Sri Lanka à condition qu'ils soient fraîchement coupés devant vous. Ainsi, votre mangue doit être découpée sur le moment par exemple. Concernant les bananes, fruits de la passion, papaye, ramboutans, mangoustines, etc., pareil il n'y a vraiment pas de problème, mais ils doivent être entiers juste avant votre consommation.
Pour fruits qui se rincent, bien évidemment cela doit être fait avec de l'eau en bonbonne. 😉
5) Le piment si vous êtes fragile du ventre
Si vous avez les intestins fragiles, je vous recommande de demander vos plats "no spicy" (sans piment) au Sri Lanka. En effet, manger au Sri Lanka rime avec piment ! Le chili se trouve partout et dans tous les plats. Donc si votre palais est sensible et votre ventre un peu fragile, n'hésitez pas à demander vos plats sans piment dedans.
Il faut savoir que quand on est habitués à manger du chili, au bout d'un moment notre palais est comme anesthésié, on le sent donc beaucoup moins. Mieux vaut alors ne pas dire "not too spicy" (pas trop épicé) car ça le sera quand même trop pour vous !
Enfin, un dernier petit conseil sur le piment : précisez "sans piment" pour toutes vos commandes au restaurant. En effet, même des plats qui sont évidemment pour nous pas pimentés, peuvent l'être pour les Sri Lankais, donc ne prenez pas de risques si vous n'aimez pas ça. 😉
6) Le poisson cru
Le poisson cru en Europe n'est déjà pas simple à manger chez nous, les intoxications alimentaires après être allé(e) au restaurant japonais existent... Alors, au Sri Lanka, à moins que le poisson ne sorte de la mer devant vous et que vous le consommez directement en ceviche après la pêche, je ne vous conseille pas d'en consommer.
On ne trouve quasiment pas de sushis ou de ceviche sur place même si ça se développe gentiment dans les lieux touristiques. Cependant, si vous en croisez, je vous conseille de les éviter. 😉
Que faire un cas de mal de ventre et troubles digestifs ?
Tout d'abord, si vous avez mal au ventre, de la diarrhée, des nausées suite à un repas, pas de panique, on ne va pas se mentir, c'est assez courant chez les voyageurs même si ce n'est pas systématique heureusement. 😉
Je vous conseille alors de prendre les médicaments prévus dans votre trousse à pharmacie et vus avec votre médecin avant votre départ en vacances. Bien souvent, vous aurez :
- Du Vogalène / Vogalib (ou équivalent) pour les nausées et vomissements
- De l'Immodium (ou équivalent) pour arrêter la diarrhée
- Du Tyorphan (ou équivalent) pour désinfecter vos intestins. Car l'Immodium seul n'est pas efficace.
Pour les médicaments, demandez conseils à votre médecin et à votre pharmacien.
Ensuite, si vous avez des brûlures d'estomac à cause du piment ou de l'acidité de certains fruits, vous pouvez prendre avec vous des petits sachets de Malox (au citron, ils sont bons), qui apaisent les maux d'estomac.
Surtout pensez à bien bien vous hydrater en cas de tourista ou d'intoxication alimentaire (l'eau de coco vous fera aussi beaucoup de bien). Le riz sera aussi votre meilleur ami pour votre intestin et évitez les fruits ainsi que les produits laitiers (le curd par exemple) pendant quelques jours.
Si jamais vos symptômes s'aggravent, si vous avez de la fièvre, s'ils persistent plus de 3 jours, c'est direction le médecin ! On n'attend pas et on ne blague pas avec sa santé.
Si vous avez une assurance voyage, pensez à les contacter avant de voir votre docteur afin d'ouvrir votre dossier. Il vous faudra alors fournir une facture, votre ordonnance, parfois un compte-rendu de ce que vous avez, la facture des médicaments, etc.
Enfin, la médecine ayurvédique est très répandue au Sri Lanka, n'hésitez pas à faire part de vos symptômes à un médecin pratiquant l'ayurveda sur place, si ce que vous avez est dérangeant et sans gravité.
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Un samedi, une photo sri lankaise #32
Top 5 des cadeaux inutiles à ramener du Sri Lanka !
Cc
Pensez vous que prendre des probiotiques avant le départ peuvent être un + pour notre voyage.
J ai 2 enfants de 10 et 12 ans …Et j avoue que cela m embeterai qu ils soient malades
Merci bcp pour vos réponses
Bonjour Jean-Noël, c’est une bonne question à poser à un médecin je pense, mais honnêtement, peu de gens sont malades lors de leur voyage 🙂 Bonne journée à toi ! Caroline
Salut Caroline,
L immodium est a eviter car il coupe la diarhee et donc un moyen d eliminer la cause de la diarhee. Avec l immodium, les bacteries restent a l interieur de l estomac/intestin et se developpent… l immodium est a prendre, si on doit prendre le bus pour plusieurs heures ou si aucun toilette a dispo tout pres…
Dans les remedes « naturels », il y a le lemon soda (eau gazeuse avec du citron), la ginger beer, le coca degazeifie, le gingembre, le citron.
Amicalement,
Severine
Coucou Séverine, effectivement l’immodium n’est pas à prendre seul, il doit être couplé avec le tyorphan pour désinfecter sinon c’est la cata 🙁
(j’avais oublié le ginger beer :p )
Bisous !