Lorsqu'on regarde la carte des desserts au Sri Lanka, on peut alors choisir du "curd". Mais qu'est-ce que c'est ?
Le curd est une sorte de yaourt, à base de lait de bufflonne. Son goût est celui d'un yaourt légèrement amer, c'est pour cela que les Sri Lankais le servent accompagné de miel.
On trouve sur le bord des routes des vendeuses de curd. C'est ainsi que j'en ai goûté pour la première fois. Depuis, dès que j'ai la possibilité d'en prendre (surtout au petit déjeuner !), je n'hésite pas une minute !
Il me semble que cette spécialité se trouve également en Inde, mais aussi au Pakistan. A goûter si vous en avez l'occasion 🙂
Je goûterais volontiers 🙂
je me demande si on n'en trouve dans les restau indiens 🙂 (car ils sont souvent tenus par des sri lankais, du moins à paris 😉 )
Je tenterais aussi bien l'expérience…
Nathalie
PS. Que de découvertes !
Bientôt tu vas devenir incollable en Sri Lanka, et tu seras obligée d'aller y faire un tour hihi 😉
par contre un bémol, ca reste à la chaleur comme ça ??? ca ne tourne pas ?
bien frais je n'hésiterais surement pas mais comme ça à l'arrache dans la rue j'y réfléchirais par deux fois , mes boyaux sont plutot fragiles .. lol
Ben écoute je me suis posée la même question la 1ère fois, mais comme c'est bien emballé et que c'est conservé dans un endroit très ombrageux, ben ça allait 🙂 après j'ai peut-être eu un coup de chance 😉
Ça ne tourne pas parce que c’est déjà tourné, en quelque sorte. Bien sûr, il ne faut pas qu’il soit conservé dans des récipients sales, ou qu’il y ait eu une sur-fermentation longue. Mais je n’ai jamais eu de souci à en consommer, dans les hôtels comme dans des petites gargotes de bord de route. Un délice à prix doux…
Miam et dans quoi ils conservent ça? On dirait des pots en terre cuite non?
c'est exactement ça, avec un tissu bien fermé au-dessus 🙂 bisous Soahary ! (ma maman a adoré ton dernier article, elle l'a même partagé sur sa page FB 😉 )
Je pense que je goûterais sans hésitation. Il m'arrive de manger du fromage blanc ou du yaourts nature avec du miel. En tout cas je ne connaissais pas et curd je n'aurais pas dit ça mais c'est parce que je pense à "lemon curd" ^^ Je te souhaite une très bonne soirée Caroline, des bises.
c'est vrai que ça fait penser au lemon curd, mais juste sur le nom 😉
si tu aimes bien les yaourts, tu devrais adorer le curd 😉 des bisous et bonne journée Evelyne 🙂
Cela ressemble à certains yaourts grecs.
J'essaierai de me souvenir du nom.
c'est un peu dans l'idée 😉 et bienvenue ici miss 🙂
Bonne journée !
Ce dois être très bon ! En Inde je prenais du lassi , je me demande si ce n'est pas un peu "cousin" ? Bonne soirée bises
c'est super proche du lassi effectivement, c'est l'aliment le + ressemblant que j'ai pu goûter 🙂 bises miss ! bonne journée 🙂
Bouhou, j'arrive plus à suivre…!!! Pourtant, chaque post m'intéresse dans ce blog !!!
héhé, un article par jour pourtant 😉 Bises miss, à très vite 🙂
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C'est intéressant, je ne connaissais pas, moi qui est fan de yaourt !
et c'est vraiment super bon 😉
Nous sommes allés au Sri Lanka début juin et nous avons eu le plaisir de goûter le curd grâce
à notre guide .Un vrai délice arrosé de miel de coco.
miaaaaam oui le kitul 🙂 merci Chantal pour ton commentaire 🙂
Oui, il y a du curd en Inde! (Ils en servent avec des plats trop épicés pour calmer le feu dans la bouche) et ils s’en servent aussi pour faire des lassis (du curd battu).
Je ne connais pas le Sri Lanka, on a prévu d’y aller. Ton blog est une source super d’infos. Je le garde sous le coude, ça va me servir dans les mois à venir 😉
héhé merci Julie et n’hésite pas si tu as des questions 🙂
Je crois que je suis tombé amoureux de ce dessert.
Ah bon ? 😉 Je n’avais pas remarqué ahah
De retour d’un magnifique voyage au Sri Lanka en famille où nous avons eu la chance de goûter au curd 🙂 Cette saveur est absolument unique, avec ou sans treacle !!
J’en ai cherché dans des épiceries srilankaises ou restaurants sur Paris mais impossible d’en trouver… si quelqu’un a une adresse je suis preneur !!
Milles mercis à Tongs et Sri Lanka par ailleurs pour tous les excellents conseils prodigués 🙂
Coucou 🙂 Merci beaucoup pour ton adorable message qui me touche beaucoup <3 Alors je n'ai malheureusement jamais vu de curd en France mais peut-être en demandant sur le forum du blog, https://www.facebook.com/groups/voyagerausrilanka/ ? Peut-être sinon que le restaurant le Shandika à Paris pourrait te renseigner ?
Bon retour à toi 😉
Caroline