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Mais qu’est-ce que le « curd » ?

Dans : Tongs et Sri Lanka Culture locale A table !

23 commentaires

Curd Sri Lanka

Lorsqu'on regarde la carte des desserts au Sri Lanka, on peut alors choisir du "curd". Mais qu'est-ce que c'est ?

Rohitha Sri Lanka
 
Le curd est une sorte de yaourt, à base de lait de bufflonne. Son goût est celui d'un yaourt légèrement amer, c'est pour cela que les Sri Lankais le servent accompagné de miel.
 
Curd Sri Lanka
 
Curd Sri Lanka
 

On trouve sur le bord des routes des vendeuses de curd. C'est ainsi que j'en ai goûté pour la première fois. Depuis, dès que j'ai la possibilité d'en prendre (surtout au petit déjeuner !), je n'hésite pas une minute !

 

Curd Sri Lanka

 

Il me semble que cette spécialité se trouve également en Inde, mais aussi au Pakistan. A goûter si vous en avez l'occasion 🙂

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Interactions du lecteur

Commentaires

  3. par contre un bémol, ca reste à la chaleur comme ça ??? ca ne tourne pas ?
    bien frais je n'hésiterais surement pas mais comme ça à l'arrache dans la rue j'y réfléchirais par deux fois , mes boyaux sont plutot fragiles .. lol

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    • Ben écoute je me suis posée la même question la 1ère fois, mais comme c'est bien emballé et que c'est conservé dans un endroit très ombrageux, ben ça allait 🙂 après j'ai peut-être eu un coup de chance 😉

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  5. Je pense que je goûterais sans hésitation. Il m'arrive de manger du fromage blanc ou du yaourts nature avec du miel. En tout cas je ne connaissais pas et curd je n'aurais pas dit ça mais c'est parce que je pense à "lemon curd" ^^ Je te souhaite une très bonne soirée Caroline, des bises.

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  11. Oui, il y a du curd en Inde! (Ils en servent avec des plats trop épicés pour calmer le feu dans la bouche) et ils s’en servent aussi pour faire des lassis (du curd battu).
    Je ne connais pas le Sri Lanka, on a prévu d’y aller. Ton blog est une source super d’infos. Je le garde sous le coude, ça va me servir dans les mois à venir 😉

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@Instagram

  • 🇫🇷 Et vous, ça vous dirait de visiter des écoles pendant vos voyages ? . Avec les abonnés en octobre dernier, nous avons visité une école bouddhiste à Kitulgala. C’était un très joli moment avec les petits loups 😍 Tout d’abord, on a contacté le moine responsable pour savoir de quoi ces enfants ont besoin (car ce n’est pas une zone très riche) et quelles quantités il faut. Puis nous sommes allés au magasin du village pour faire nos emplettes (cela permet de faire marcher l’économie locale et de répondre aux besoins des enfants). Enfin, nous sommes allés à l’école pour faire la distribution, qui était très protocolaire et organisée par le moine, nous-mêmes on n’osait pas broncher 😂. Chaque enfant a eu la même chose, des cahiers, stylos et des biscuits. Ils étaient tous timides, c’était assez à croquer je vous avoue, un joli moment ❤️ . #srilanka #srilankatourism #voyage #visitsrilanka #school #children
  • 🇫🇷 Et vous, ça vous arrive de ramasser les déchets sur la plage ? 🛢🧹 . Le Sri Lanka a beaucoup de qualités mais pas celle d’être encore au point sur la gestion des déchets... Donc sur les plages, comme celle de Negombo sur la photo, on trouve facilement beaucoup de détritus. Des restes des pêcheurs, des touristes, des locaux ou encore ce que la mer rejette. Du coup, le @lepickupchallenge lancé par @leptitreporter peut tout à fait se faire par tous (et partout dans le monde 🙂), il s’agit de ramasser quelques déchets qu’on croise et de les mettre dans une poubelle (ceux qui ne vous semblent pas dangereux !). Un petit geste mais multiplié par tous, ça peut en devenir un grand pour la planète et notre confort à tous 😊 . #srilanka #srilankatourism #voyage #visitsrilanka #beach #beachcleanup
  • 🇫🇷 Et vous, votre plus beau lever de soleil, c’était où ? 🌅 . Le dernier en date était au Sri Lanka était à Sigiriya en octobre dernier (aucun filtre sur la photo 🙂). Le ciel s’est littéralement embrasé et les couleurs changeaient très très vite. Les nuages de la période des pluies ont rendu ce moment... féerique 😍 . #srilanka #srilankatourism #visitsrilanka #sigiriya #nofilter
  • 🇫🇷 Et vous, ça vous ferait rêver de voir des éléphants sauvages ? 🐘 . Au Sri Lanka, il est fréquent d’en croiser aux abords des parcs nationaux, notamment sur la route entre Sigiriya et Polonnaruwa et vers Uda Walawe. C’est toujours une grande émotion quand on les croise ! Ils sont majestueux, imposants et surtout libres. Ils font aussi un peu peur quand ils s’approchent de nous, faut se l’avouer ! 🐘🇱🇰 . #srilanka #elephant #srilankatourism #srilankatrip #elephantlover
  • 🇫🇷 Et vous alors, vous êtes plutôt jus d’ananas, de passion, de pastèque ou de mangue (ou un autre ?) en voyage ?🍹 . Quand je voyage au Sri Lanka, je suis en amour devant le jus de fruit frais aux fruits de la passion 😍 Suivi par celui de la mangue ! (Merci à mon correcteur automatique qui met « langue » d’ailleurs 😂) Même si sur la photo, c’est un jus de fruit frais d’ananas (qui se défend bien)... En fait hormis ceux avec de la banane et de la papaye, je crois que je les aime tous ! . #srilanka #fruits #srilankatourism #srilankatravel #voyage #wanderlust
  • 🇫🇷 Et vous, quel est le pays où on vous a le plus souri ? . Sans conteste, je place le Sri Lanka en premier mais suivi de près par la Thaïlande ! Ces femmes, on les a rencontré en octobre dernier avec les abonnés près de Sigiriya et elles nous ont appris à cuisiner, le tout avec ce sourire incollable de leur visage 😍 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #womenempowerment #sourire #smile
  • 🇫🇷 Et vous, quelle est votre plus belle rencontre dans un train ? . Au Sri Lanka, prendre le train est un incontournable, tant par la beauté des paysages que par les rencontres que l’on peut faire pendant son voyage. Surtout si vous voyagez sur des tronçons peu connus, votre trajet sera d’autant plus 100% local ! On peut alors rencontrer des familles avec qui on partage des victuailles à grignoter, des moines bouddhistes au sourire timide ou encore des étudiants qui rejoignent leur famille. Cette photo a été prise à Kandy, avec l’autorisation du moine, en novembre 2018 🙂 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #train #srilankatrain #ninearchbridge #station
  • 🇫🇷 Ça fait 3 jours que les attentats ont eu lieu au Sri Lanka. 3 jours où tout est un peuple est bouleversé, endeuillé, 3 jours où j’ai la boule au ventre. Je ne comprends pas ce monde. J’ai choisi cette photo car elle est belle apaisante, calme, sans vague. C’est ce que j’espère pour le Sri Lanka pour les prochains jours, les prochaines semaines, les prochaines années. Courage à toutes les personnes qui vivent sur place pour se reconstruire, j’ai confiance sur le fait que le pays se relèvera et en sortira plus fort malgré l’horreur. Sri Lanka, je t’aime 😘🇱🇰 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #beach #plage #peace #prayforsrilanka
  • 🇫🇷 Et vous, quel est votre lac préféré dans le monde ? . De mon côté, au Sri Lanka, c’est celui de Sigiriya qui me plaît beaucoup avec la vue sur le rocher du lion comme sur cette photo. Mais je dois avouer que celui d’Anuradhapura avec le coucher du soleil se défend bien (une des prochaines photos à venir !) ou encore le lac Léman avec les vignes du Lavaux en Suisse (2 salles, 2 ambiances 😂 poke Fabienne @novomonde) . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #sigiriya #nature #lake #sigiriyarock
  • 🇫🇷 Et vous, vous avez déjà vu le tournage d’un film ? 🎥 . Le dernier en date que j’ai croisé, c’était en haut du rocher de Pidurangala au Sri Lanka en octobre 2018 avec les abonnés ! Les pauvres assistants qui ont monté tout le matériel car l’ascension se termine quand même par une petite escalade 🧗‍♀️ C’était un tournage pour un téléfilm sri lankais, en costume de combattant ! Je vous laisse admirer la scène 😉 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #film #sigiriyarock #sigiriya #pidurangala
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