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Recette – Les crevettes épicées à la sri lankaise

Dans : Tongs et Sri Lanka Culture locale A table !

13 commentaires

Recette crevette épicées Sri Lanka
Quand on part en vadrouille au Sri Lanka, on a la chance aussi de bien manger car les plats locaux sont savoureux et cuisinés. Exit le réchauffé au micro-onde !
 
Alors pour se mettre l'eau à la bouche et avoir un peu de Sri Lanka chez soi, voici la recette des crevettes épicées à la sri lankaise !
 
Recette crevette épicées Sri LankaCe n'est pas une recette complètement folle mais ça vous donne au final un bon petit plat au goût d'Asie du sous-continent indien. J'ai appris cette recette avec Rohitha, notre ami sri lankais qui était également notre guide par 2 fois avec ma tante.
Il est propriétaire d'un restaurant, Samagi à Tangalle, et il cuisine divinement bien !
 
Ingrédients :
 
- 1 poireau (la base)
- Plusieurs tomates
- 1 ou 2 oignons selon comment vous aimez ça
- 1/2 poivron vert
- Des crevettes
- Du piment rouge en poudre
- 1 piment vert (pour les warrior des épices seulement)
- 1 gousse d'ail
 
Pour les crevettes :
 
- Tout d'abord, faire cuire au préalable les crevettes, toutes seules de manière classique dans de l'eau bouillante salée, 5 minutes.
- Dans une grande poêle légèrement huilée (pour que ça n'accroche pas) et à feu doux, faire fondre les tomates coupées en petits morceaux, avec de l'ail coupé très finement (limite haché) ainsi qu'un peu d'oignon et la moitié du poivron également coupé en petits morceaux.
 
Pour les fous-fous, y ajouter aussi le piment vert coupé en petits morceaux !
Recette crevette épicées Sri Lanka
Si les tomates ne rendent pas assez d'eau pour que la sauce prenne, vous pouvez y ajouter un fond d'eau dans la poêle.
 
Puis ajouter du piment rouge dans la préparation, à doser en fonction de son goût et surtout de sa sensibilité ! 😉 (car si on a la main trop lourde, ça sera plutôt crise de larmes à table que sourire sri lankais !)
 
Enfin, finir en ajoutant les crevettes cuites, afin qu'elles s'imprègnent de la sauce. Remuer régulièrement !

 

Cette recette peut se réaliser avec du poulet aussi ! Le couper en petits morceaux et le faire légèrement cuire avant de l'ajouter dans la sauce !

 
Recette crevette épicées Sri LankaLa recette est approximative car je l'agrémente beaucoup au feeling et selon mon goût pour les ingrédients dans la sauce, donc n'hésitez pas si vous avez des questions !
 
A demain pour la recette de l'accompagnement des crevettes épicées 😉 (ooooh non mais pourquoi ?? juste pour éviter l'indigestion car ça serait dommage quand même 😉 )

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Interactions du lecteur

Commentaires

  3. ouuuuuu merci Cawoline (j'adore ton pseudo en passant) je l'essaie dès que j'ai le temps. En plus, je peux me procurer facilement tous les ingrédients. Merci pour cette recette tu es chou. des bises de Madagascar (et de son hiver qui pointe son nez grrrr)

    Répondre

  8. Bonjour Caro, c'est mon plat une fois par semaine, parfois plus, avec les crevettes "tigers" que je trouve ici.
    Egalement bon avec le poulet, le porc : viande + crevettes se marient bien ensemble.

    Répondre

  9. Bonjour Caro, oui ce plat est excellent, je le fais au moins 2 fois par semaine avec des crevettes "tigers".
    Je fais souvent le mélange crevettes + poulet ou crevettes + porc, c'est aussi très bon.
    Tout est question de goût, de feeling comme tu dis. Je te laisse raconter la suite (accompagnement de ce plat)

    Répondre

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  • 🇫🇷 Et vous, ça vous dirait de visiter des écoles pendant vos voyages ? . Avec les abonnés en octobre dernier, nous avons visité une école bouddhiste à Kitulgala. C’était un très joli moment avec les petits loups 😍 Tout d’abord, on a contacté le moine responsable pour savoir de quoi ces enfants ont besoin (car ce n’est pas une zone très riche) et quelles quantités il faut. Puis nous sommes allés au magasin du village pour faire nos emplettes (cela permet de faire marcher l’économie locale et de répondre aux besoins des enfants). Enfin, nous sommes allés à l’école pour faire la distribution, qui était très protocolaire et organisée par le moine, nous-mêmes on n’osait pas broncher 😂. Chaque enfant a eu la même chose, des cahiers, stylos et des biscuits. Ils étaient tous timides, c’était assez à croquer je vous avoue, un joli moment ❤️ . #srilanka #srilankatourism #voyage #visitsrilanka #school #children
  • 🇫🇷 Et vous, ça vous arrive de ramasser les déchets sur la plage ? 🛢🧹 . Le Sri Lanka a beaucoup de qualités mais pas celle d’être encore au point sur la gestion des déchets... Donc sur les plages, comme celle de Negombo sur la photo, on trouve facilement beaucoup de détritus. Des restes des pêcheurs, des touristes, des locaux ou encore ce que la mer rejette. Du coup, le @lepickupchallenge lancé par @leptitreporter peut tout à fait se faire par tous (et partout dans le monde 🙂), il s’agit de ramasser quelques déchets qu’on croise et de les mettre dans une poubelle (ceux qui ne vous semblent pas dangereux !). Un petit geste mais multiplié par tous, ça peut en devenir un grand pour la planète et notre confort à tous 😊 . #srilanka #srilankatourism #voyage #visitsrilanka #beach #beachcleanup
  • 🇫🇷 Et vous, votre plus beau lever de soleil, c’était où ? 🌅 . Le dernier en date était au Sri Lanka était à Sigiriya en octobre dernier (aucun filtre sur la photo 🙂). Le ciel s’est littéralement embrasé et les couleurs changeaient très très vite. Les nuages de la période des pluies ont rendu ce moment... féerique 😍 . #srilanka #srilankatourism #visitsrilanka #sigiriya #nofilter
  • 🇫🇷 Et vous, ça vous ferait rêver de voir des éléphants sauvages ? 🐘 . Au Sri Lanka, il est fréquent d’en croiser aux abords des parcs nationaux, notamment sur la route entre Sigiriya et Polonnaruwa et vers Uda Walawe. C’est toujours une grande émotion quand on les croise ! Ils sont majestueux, imposants et surtout libres. Ils font aussi un peu peur quand ils s’approchent de nous, faut se l’avouer ! 🐘🇱🇰 . #srilanka #elephant #srilankatourism #srilankatrip #elephantlover
  • 🇫🇷 Et vous alors, vous êtes plutôt jus d’ananas, de passion, de pastèque ou de mangue (ou un autre ?) en voyage ?🍹 . Quand je voyage au Sri Lanka, je suis en amour devant le jus de fruit frais aux fruits de la passion 😍 Suivi par celui de la mangue ! (Merci à mon correcteur automatique qui met « langue » d’ailleurs 😂) Même si sur la photo, c’est un jus de fruit frais d’ananas (qui se défend bien)... En fait hormis ceux avec de la banane et de la papaye, je crois que je les aime tous ! . #srilanka #fruits #srilankatourism #srilankatravel #voyage #wanderlust
  • 🇫🇷 Et vous, quel est le pays où on vous a le plus souri ? . Sans conteste, je place le Sri Lanka en premier mais suivi de près par la Thaïlande ! Ces femmes, on les a rencontré en octobre dernier avec les abonnés près de Sigiriya et elles nous ont appris à cuisiner, le tout avec ce sourire incollable de leur visage 😍 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #womenempowerment #sourire #smile
  • 🇫🇷 Et vous, quelle est votre plus belle rencontre dans un train ? . Au Sri Lanka, prendre le train est un incontournable, tant par la beauté des paysages que par les rencontres que l’on peut faire pendant son voyage. Surtout si vous voyagez sur des tronçons peu connus, votre trajet sera d’autant plus 100% local ! On peut alors rencontrer des familles avec qui on partage des victuailles à grignoter, des moines bouddhistes au sourire timide ou encore des étudiants qui rejoignent leur famille. Cette photo a été prise à Kandy, avec l’autorisation du moine, en novembre 2018 🙂 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #train #srilankatrain #ninearchbridge #station
  • 🇫🇷 Ça fait 3 jours que les attentats ont eu lieu au Sri Lanka. 3 jours où tout est un peuple est bouleversé, endeuillé, 3 jours où j’ai la boule au ventre. Je ne comprends pas ce monde. J’ai choisi cette photo car elle est belle apaisante, calme, sans vague. C’est ce que j’espère pour le Sri Lanka pour les prochains jours, les prochaines semaines, les prochaines années. Courage à toutes les personnes qui vivent sur place pour se reconstruire, j’ai confiance sur le fait que le pays se relèvera et en sortira plus fort malgré l’horreur. Sri Lanka, je t’aime 😘🇱🇰 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #beach #plage #peace #prayforsrilanka
  • 🇫🇷 Et vous, quel est votre lac préféré dans le monde ? . De mon côté, au Sri Lanka, c’est celui de Sigiriya qui me plaît beaucoup avec la vue sur le rocher du lion comme sur cette photo. Mais je dois avouer que celui d’Anuradhapura avec le coucher du soleil se défend bien (une des prochaines photos à venir !) ou encore le lac Léman avec les vignes du Lavaux en Suisse (2 salles, 2 ambiances 😂 poke Fabienne @novomonde) . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #sigiriya #nature #lake #sigiriyarock
  • 🇫🇷 Et vous, vous avez déjà vu le tournage d’un film ? 🎥 . Le dernier en date que j’ai croisé, c’était en haut du rocher de Pidurangala au Sri Lanka en octobre 2018 avec les abonnés ! Les pauvres assistants qui ont monté tout le matériel car l’ascension se termine quand même par une petite escalade 🧗‍♀️ C’était un tournage pour un téléfilm sri lankais, en costume de combattant ! Je vous laisse admirer la scène 😉 . #srilanka #srilankatoday #srilankatourism #srilankatravel #asia #travel #voyage #instatravel #wanderlust #beautifulplace #beautifuldestinations #beautifulsrilanka #visitsrilanka #film #sigiriyarock #sigiriya #pidurangala
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