Bonjour à tous !
Pour pimenter un peu l'hiver et faire fondre la neige (article publié en janvier 2013), je vous propose une nouvelle saveur pour la photo du samedi !
Mais qu'est-ce que c'est ?
Cela s'appelle des "Dhal vade" ! (ou dal vada, le tout c'est de le prononcer pour se faire comprendre, pas de l'écrire 😉 )
La recette des Dhal vade
Ce sont des petits beignets, faits à base de lentilles rouges (appelées Dhal) qui ont été trempées dans l'eau pendant 3-4 heures.
Une fois les dhals bien imbibées, on les mélange alors avec du piment (poudre de piment sec), également avec quelques feuilles de curry (ce sont les petits morceaux noirs que l'on aperçoit sur la photo), et enfin un peu d'oignon coupé très finement.
On forme ainsi des petites "boules" avec la mixture, qu'on tasse bien dans le creux de sa main.
Une fois les dhals bien imbibées, on les mélange alors avec du piment (poudre de piment sec), également avec quelques feuilles de curry (ce sont les petits morceaux noirs que l'on aperçoit sur la photo), et enfin un peu d'oignon coupé très finement.
On forme ainsi des petites "boules" avec la mixture, qu'on tasse bien dans le creux de sa main.
Enfin, pour terminer, on fait frire le tout dans un wok ! (avec de l'huile chauffée au préalable - aïe aïe ce n'est pas très light mais la gourmandise n'a pas de prix 😉 )
Comment se mangent les dhal vade ?
Les dhal vade se mangent à l'apéro, en grignotage, avec le thé ou sur le pouce dans la rue (ça coûte environ 20-30 roupies, soit environ 15 centimes d'euros). Personnellement, je les adore au petit-déjeuner ou bien à la descente de l'avion en arrivant au Sri Lanka, ça me met tout de suite dans le bain et dans l'ambiance du pays !
Comme vous l'aurez compris, je trouve ça vraiment super bon bien que je ne saurai vous décrire le goût ! En tout les cas il faut aimer quand ça pique un peu 😉 Mais avis aux palais sensibles : ça n'arrache pas la bouche non plus s'ils sont dosés normalement !
Comme vous l'aurez compris, je trouve ça vraiment super bon bien que je ne saurai vous décrire le goût ! En tout les cas il faut aimer quand ça pique un peu 😉 Mais avis aux palais sensibles : ça n'arrache pas la bouche non plus s'ils sont dosés normalement !
Exceptionnellement la photo du samedi est accompagnée d'une 2ème photo pour vous montrer l'intérieur "de la bête" 😉
Bon samedi à tous et surtout bon appétit !
MJ
19 janvier 2013 à 14 h 25 minOh ça me tente bien …mais je ne connais pas encore.
Bon week à toi.
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 27 minA tester lors de ton prochain voyage MJ, on en trouve partout 🙂 bonne semaine des bises !
Petitgris
19 janvier 2013 à 14 h 27 minAu fur et à mesure que tu expliques je comprends que j'en raffolerais ! Ils me font penser aux bonbons piment que je grignotais à longueur de journée à la Réunion. Je me damnerais pour ces petites choses là ! Merci de m'avoir donné faim! lol Bon week end Bises
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 28 minhéhé une mise-en-bouche excellente :p A consommer sur place au SL 😉 des bisous Paulette 🙂
Soahary
19 janvier 2013 à 14 h 42 minça a l'air super bon! c'est salé n'est-ce pas? ça fait un bail que je n'ai pas lu ton blog, je vais faire mon petit rattrapage 🙂
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 28 mintu ne trouves pas des mets comme ça à Madagascar d'ailleurs ? bon rattrapage Soahary, gros bisous 😉
Amélie
19 janvier 2013 à 15 h 54 minAaaah, mais c'est ça que les vendeurs vendaient dans le train! En tout cas, ça sentait super bon 🙂
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 29 minhéhé un régal :p (attention ça pique 😉 )
Armelle
19 janvier 2013 à 16 h 11 minComme tu nous l'expliques, j'ai envie de goûter pour me faire mon opinion mais je crois que j'aimerais assez.En voyant la photo, j'ai cru que c'était de simples coockies…. Bises et bon weekend neigeux….
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 29 minhéhé la photo est trompeuse c'est vrai, je n'avais même pas remarqué la ressemblance tellement je suis habituée maintenant lool Des bises et bonne semaine Armelle 🙂
Framboise 44
19 janvier 2013 à 16 h 36 minça me dirait bien de goûter … ca m'a l'air bien sympa
bon week end
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 30 minun aliment qui te fait voyager Framboise 😉 des bises 🙂
lalydo
19 janvier 2013 à 17 h 17 minSur le coup, j'ai cru que c'était des cookies! 😉
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 31 minc'est une photo taquine :p
Nathalie, lheuredete
19 janvier 2013 à 20 h 04 minCela doit être goûtu comme tout ! Au départ, comme Lalydo, j'ai cru à un dessert…
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 32 minà consommer en dessert salé alors hihi :p
Anonyme
20 janvier 2013 à 8 h 34 minC'est délicieux ! et une fois que tu as mis le nez dedans…tu ne t'arrêtes plus….
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 32 minça c'est peu de le dire anonyme 😉
Evelyne
20 janvier 2013 à 11 h 45 minAh ben moi je suis certaine que j'aimerais ça les dalevadas (je suis bordelaise !) ^^ Si ça pique trop je serai obligée de m'arrêter au bout d'un moment c'est le risque… ou de boire plus que de raison 🙂 Mais cela me fait très envie en tout cas. Passe une très bon dimanche Caro, je t'embrasse.
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 33 minmdr, j'adore ton accent :p tu sais qu'en ayant vécu qu'un an à Bordeaux, j'ai pris des tics dont je ne peux me débarrasser ! Rose se dit rause maintenant :p
des gros bisous Evelyne, bonne semaine 🙂
Isa tout simplement ...
20 janvier 2013 à 13 h 45 minCela doit être excellent mais bien relevé !
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 34 mintoujours avoir du pain ou du riz pas trop loin pour éteindre le feu de la bouche 😉
Kevin @blog de voyage
21 janvier 2013 à 8 h 42 minMarrant, on pourrait bien s'y laisser prendre. S'y je n'avais pas lu les lignes de ton articles, j'aurais juré que c'était un cookie aux pépites de chocolat. Je pense que la surprise aurai été de taille. lol
Tongs et Sri Lanka
22 janvier 2013 à 10 h 34 minle cookie-surprise sri lankais après le biscuit surprise de Chine 😉