Ayubowan à tous, vanakkam !
Aujourd'hui, on met le régime au placard, on active ses papilles et on ouvre ses narines pour découvrir (ou redécouvrir) la cuisine sri lankaise !
En effet, cette dernière est très variée et vous pouvez trouver de nombreuses spécialités à goûter au Sri Lanka. Vous avez d'ailleurs quelques recettes disponibles sur le blog pour ceux qui veulent ramener un peu de leur voyage dans leur assiette. 😉
À lire aussi sur le blog : les aliments à éviter au Sri Lanka
Aujourd'hui, c'est Inoka qui prend le contrôle du blog ! Cette jeune femme, d'origine sri lankaise, est une passionnée de cuisine avec sa maman. À tel point, qu'elles ont créé une chaîne Youtube "Cuisinez sri lankais", dédiée pour vous partager des recettes ! (je vous invite très sincèrement à vous abonner, les recettes sont de qualité et facile à faire.)
Un grand merci à Inoka et bonne lecture (et dégustation !!) à tous !
PS : si vous souhaitez participer à la vie du blog, pour partager votre expérience au Sri Lanka, n'hésitez pas à me contacter via le formulaire 😉
Sommaire :
- Présentation d'Inoka, cette jeune femme passionnée de cuisine sri lankaise
- La naissance de la chaîne Youtube "Cuisinez sri lankais"
- Que mange-t-on dans la cuisine sri lankaise ?
- La recette du Dhal curry par Inoka et sa maman
La cuisine sri lankaise par Inoka et sa maman
La naissance de la chaîne Youtube "Cuisinez sri lankais"
Certains de mes amis n'habitant pas près de chez nous, on a décidé de faire des petites vidéos pour leur montrer, car c'est plus simple à expliquer comme ça. Et c'est de là qu'est née l'idée de cette chaîne.
Que mange-t-on dans la cuisine sri lankaise ?
La cuisine sri lankaise est une cuisine très riche et variée. On connaît souvent le traditionnel rice & curry, mais il existe tellement d'autres plats différents qui sont peu voire pas connus du tout. -
Le kottu : le street-food par excellence ! Ce plat est fait à base d'une crêpe de blé découpée en petites lamelles, et elle est mélangée à des légumes. Il y a également des versions avec de la viande en plus. Un de mes plats préférés !
-
Le pittu : un plat à base de farine de riz ou de blé et de noix de coco. Il est souvent servi avec une sauce au curry et un sambol.
-
Les iddiyapam (ou string hoppers) : des sortes de nouilles fines à base de farine de riz, souvent servi avec du pol sambol et du kiri hodi, une sauce à base de noix de coco (oui on adore la noix de coco ahah !)
-
Les hoppers : des sortes de crêpes salées sous la forme d'un bol, qu'on accompagne avec une sauce piquante ou un plat curry. Il y aussi les egg hoppers qui comme son nom l'indique est la version avec un œuf cuit à l'intérieur.
-
Le dosai : une crêpe à base de farine de riz, de pois chiches ou de lentilles, qui est habituellement accompagné d'un curry de légumes, et d'une sauce à base de menthe et de noix de coco (le minchi sambol).
-
Le idli : ceux sont des petits pains de riz et de lentilles blanches servis avec un curry de viande ou poisson et un curry de légumes.
La recette du Dhal curry par Inoka et sa maman
- Youtube : www.youtube.com/
channel/UCiYXGBgMEfriG- OPEhYsoPQ - Page Facebook : www.facebook.com/
cuisinezsrilankais
Et vous alors, quelle recette sri lankaise allez-vous cuisiner prochainement ? 😉
Si vous avez aimé cet article, n'hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux !
Vous avez une question ? Les lecteurs et moi-même vous répondent sur le forum du blog.
Et les Tongs au Sri Lanka comptent sur votre soutien en aimant la page Facebook et en me suivant sur Twitter et Instagram !
Merci 🙂
Abonne-toi à la newsletter pour recevoir les bons plans, les conseils du blog et une bonne dose de sourire ! 🙂
Que manger au Sri Lanka ? Les aliments à éviter pendant son voyage !
Du piment et… beaucoup de piment au Sri Lanka ! :-)
Bonjour merci pour votre blog et toutes vos infos et votre partage . Mon fils de 12 ans est allergique a la cacahuète et je voulais savoir comment les plats étaient cuisinés? Y a t il bcp de cacahuetes dans les plats? Bien entendu je ne parle pas de la street food qui est très compliquée a gérer mais ds la resto? Pouvez vous me donner votre avis. Merci
Bonjour, au sri lanka j’ai souvent manger une preparation de pois chiche pimenté avec plusieurs autres ingrédients et servi par portion a emporter dans des sachets en journal dans des street food… savez vous le nom de cette spécialité et fournissez vous la recette svp? Cd sreait super!! Merci d’avance!
Aïe ça ne me dit rien, tu peux poser la question sur le forum du blog 🙂 https://www.facebook.com/groups/voyagerausrilanka/