Mais qu'est-ce que c'est donc que tout cela ? 😉
Alors tout d'abord, un petit déjeuner sri lankais n'est pas sucré mais salé. On pourrait penser à première vue que c'est un déjeuner sympathique avec nos yeux d'occidentaux, mais non non non, toutes ces bonnes choses ci-dessus se mangent au petit-déjeuner !
C'est un repas très copieux au Sri Lanka, souvent accompagné de riz.
Mais alors, de quoi il se compose allez-vous me dire ? 😉
Tout d'abord, on y trouve des hoppers (ou appa) qui sont une sorte de crêpe fine légèrement sucrée faite à base de lait en coco, en forme de bol (où elle cuit), avec un fond moelleux et des bords croustillants. Sur la photo, on le voit servi avec un oeuf au milieu, ce qui est très fréquent. Personnellement c'est mon petit plaisir du matin, un vrai délice !
Juste à côté, les "nouilles" sont des string hoppers. On pourrait décrire ça comme des spaghettis à base de farine de riz.
Ensuite, on trouve dans ce bon petit-déjeuner, un curry. Il peut être fait avec du poulet, du poisson, celui-ci dessous est végétarien puisque ce sont des dals, un aliment très proche de nos lentilles.
Et enfin, pour finir ce festin, on trouve également du sambol. C'est un mix de noix de coco râpé, d'oignons et de curry (ce sont les feuilles de curry que l'on peut voir en vert). Le tout bien pimenté donc il faut être accroché ou habitué pour manger ça de bon matin 😉
En résumé, Occident et Sri Lanka sont bien éloignés en matière de petits-déjeuners, et je vous avoue que je ne saurai lequel choisir si on me demandait de trancher, donc j'opterai pour l'alternance sucré / lendemain salé car les 2 sont simplement délicieux 😉
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Un samedi, une photo sri lankaise #21
Bonjour Les hoppers et le sambol sont délicieux en effet, j’ai gouté lors de mon dernier voyage au sri lanka. J’aimerais les refaire, avez vous la recette ? Merci bcp !!
Bonjour Leila, je pense que tu devrais trouver la recette ptêt ici ? https://www.tongsetsrilanka.com/cuisine-sri-lankaise-par-inoka
Les plats donnent envie mais au petit-déjeuner;.. j'avoue que j'ai du mal !
Ils ne mangent pas de fruits au petit déj' ?
c'est + piquant et moins doux que le sucré 😉
il y a des fruits comme si c'était un "dessert" mais ce n'est pas systématique 🙂
C'est intéressant de le savoir je me lèverai pour midi ! Je plaisante mais je pense qu'il faudrait vraiment que je m'habitue au départ… quoique lorsqu'on est dans un autre pays nos réactions ne sont pas les mêmes mais j'ai du mal avec le salé le matin. En revanche les plats ont l'air très bons surtout le premier que tu as décrits.. les hoppers. Je te fais de gros bisous et je vais voter 😉
c'est vrai qu'on est souvent surpris à quel point notre corps peut s'adapter en voyage, une belle machine :p des gros bisous Evelyne 🙂
Hello,
Quel petit déjeuné étonnant. 🙂
Les hoppers me tentent bien.
Merci pour ces informations sur la nourriture Sri Lankaise.
A bientôt. 😉
héhé avec plaisir Céline 🙂 au plaisir de te revoir sur le blog, bises !
Le 1er plat , le hopper , me fait très envie ! et puis cela doit bien caler …
après on n'a plus qu'à aller s'échouer sur une plage au soleil Isa :p
c'est que l'on a l'habitude de notre thé , baguette beurre confiture … Mais lorsqu'il m'arrive d'aller dans des clubs à l'étranger et que je vois les longues tables de service pour le petit déjeuner, je prends souvent du salé ou je teste des trucs que je ne connais pas et je suis rarement déçue, par contre à la fin, il me faut une bonne tasse de café bien noir …
on se sent encore + en vacances quand on mange exotique dès le réveil je trouve 🙂 par contre le café au sri lanka, aïe aïe je conseille plutôt le thé car c'est très souvent du jus de chaussettes 😉
Le petit déj a l'air bien copieux. Le repas du midi est plus léger?
Même pas ! Du riz ou des dals (lentilles) au curry souvent ! il ne faut pas avoir un petit estomac 😉
La crêpe à base de lait de coco m'ouvre les bras…
Sacré petit déj' !
(+1)
Nathalie
Héhé je t'enverrai la recette si tu veux Nath ? 😉
(meric 😉 )
Rah ce petit dejeuner-repas me fait penser à la Malaisie!! Un bon bol de soupe ou des nouilles sautées de bon matin et c'est parti pour la journée. Je m'y accommode très bien une fois là-bas 🙂
Sur place ça passe mieux que si on faisait ça en France, c'est fou à quel point on peut s'adapter à l'étranger 🙂
Je t'attends, 10h, a la maison !
Mince je vais être en retard !!! J'arrive :p
Tous les plats ont l'air absolument délicieux surtout le hopper ! Mais moi je m'arrangerais pour me lever tard…donc ce copieux repas me ferait brunch ! Attends, je rejette un oeil sur le sambol, j'aime tout ce qui est épicé ! Bonne fin de WE Bises
exactement ça, en brunch ça passe bien pour nous, car en me levant tard, je n'ai pas déjeuné du coup, ça cale bien 🙂 des bises et bonne semaine 😉