A grignoter

Mais qu’est-ce que le “curd” ?

Lorsqu’on regarde la carte des desserts au Sri Lanka, on peut alors choisir du “curd”. Mais qu’est-ce que c’est ?   Le curd est une sorte de yaourt, à base de lait de bufflonne. Son goût est celui d’un yaourt légèrement amer, c’est pour cela que les Sri Lankais le servent accompagné de miel.       On trouve sur le bord des routes des vendeuses de curd. C’est ainsi ...

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