A table !

Dans le sud du pays, les paysages changent radicalement par rapport au centre de l’île. On passe des montagnes, champs de thé, sapins aux cocotiers, palmiers et … rizières.     Le riz est très cultivé au Sri Lanka, on peut voir les travailleurs en prendre soin dans les rizières. On les reconnaît lorsqu’on voit des étendues d’eau, entourées par des rebords de terre pour former des « carrés » (qu’on peut voir sur la ...

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Le Sri Lanka et l’Europe ont des coutumes bien différentes au niveau de la réception des invités dans une maison.   Lorsque j’ai été invitée avec ma tante à déjeuner chez notre ami cinghalais Rohitha, nous avons été surprises, voire parfois même déstabilisées par bien des points !   Tout d’abord, avant d’entrer dans une maison, il faut penser à se déchausser. C’est une coutume bouddhiste me semble t-il, mais ...

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Après avoir dévoilé le petit secret sri lankais des crevettes épicées hier, voici la recette du « vegetable fried rice » qui l’accompagne !  Et c’est parti pour compléter le menu de Ceylan ! Ingrédients : – Du riz blanc (basmati idéalement)– 1 poireau (la base)– 1 ou 2 oignons selon comment vous aimez ça– 1/2 poivron vert– 1 carotte– 1 gousse d’ail « Vegetable fried rice » (riz frit aux légumes) : – Faire ...

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Quand on part en vadrouille au Sri Lanka, on a la chance aussi de bien manger car les plats locaux sont savoureux et cuisinés. Exit le réchauffé au micro-onde !   Alors pour se mettre l’eau à la bouche et avoir un peu de Sri Lanka chez soi, voici la recette des crevettes épicées à la sri lankaise !   Ce n’est pas une recette complètement folle mais ça vous ...

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C’est dimanche, il fait froid, donc être enfermée chez moi me donne envie de cuisiner, et par la même occasion vous parler du fameux Rice and Curry sri lankais !   Quel est le concept ?   Tout d’abord, le Rice and Curry se présente sous forme de plusieurs petits plats, qu’on dispose devant nous sur la table.   On y trouve des légumes cuisinés et bien souvent épicés au ...

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