Recette – Les crevettes épicées à la sri lankaise

Quand on part en vadrouille au Sri Lanka, on a la chance aussi de bien manger car les plats locaux sont savoureux et cuisinés. Exit le réchauffé au micro-onde !
 
Alors pour se mettre l’eau à la bouche et avoir un peu de Sri Lanka chez soi, voici la recette des crevettes épicées à la sri lankaise !
 
Recette crevette épicées Sri LankaCe n’est pas une recette complètement folle mais ça vous donne au final un bon petit plat au goût d’Asie du sous-continent indien. J’ai appris cette recette avec Rohitha, notre ami sri lankais qui était également notre guide par 2 fois avec ma tante.
Il est propriétaire d’un restaurant, Samagi à Tangalle, et il cuisine divinement bien !
 
Ingrédients :
 
– 1 poireau (la base)
– Plusieurs tomates
– 1 ou 2 oignons selon comment vous aimez ça
– 1/2 poivron vert
– Des crevettes
– Du piment rouge en poudre
– 1 piment vert (pour les warrior des épices seulement)
– 1 gousse d’ail
 
Pour les crevettes :
 
– Tout d’abord, faire cuire au préalable les crevettes, toutes seules de manière classique dans de l’eau bouillante salée, 5 minutes.
– Dans une grande poêle légèrement huilée (pour que ça n’accroche pas) et à feu doux, faire fondre les tomates coupées en petits morceaux, avec de l’ail coupé très finement (limite haché) ainsi qu’un peu d’oignon et la moitié du poivron également coupé en petits morceaux.
 
Pour les fous-fous, y ajouter aussi le piment vert coupé en petits morceaux !
Recette crevette épicées Sri Lanka
Si les tomates ne rendent pas assez d’eau pour que la sauce prenne, vous pouvez y ajouter un fond d’eau dans la poêle.
 
Puis ajouter du piment rouge dans la préparation, à doser en fonction de son goût et surtout de sa sensibilité ! 😉 (car si on a la main trop lourde, ça sera plutôt crise de larmes à table que sourire sri lankais !)
 
Enfin, finir en ajoutant les crevettes cuites, afin qu’elles s’imprègnent de la sauce. Remuer régulièrement !

 

Cette recette peut se réaliser avec du poulet aussi ! Le couper en petits morceaux et le faire légèrement cuire avant de l’ajouter dans la sauce !

 
Recette crevette épicées Sri LankaLa recette est approximative car je l’agrémente beaucoup au feeling et selon mon goût pour les ingrédients dans la sauce, donc n’hésitez pas si vous avez des questions !
 
A demain pour la recette de l’accompagnement des crevettes épicées 😉 (ooooh non mais pourquoi ?? juste pour éviter l’indigestion car ça serait dommage quand même 😉 )

13 commentaires

  • Répondre
    2 mai 2012

    j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

    • Répondre
      2 mai 2012

      c'est tellement bonnnnn 🙂
      et vraiment c'est pas très très compliqué à faire Framboise 🙂

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    2 mai 2012

    ah, ben, je m'en ferais bien quelques unes là, tout de suite!

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    3 mai 2012

    ouuuuuu merci Cawoline (j'adore ton pseudo en passant) je l'essaie dès que j'ai le temps. En plus, je peux me procurer facilement tous les ingrédients. Merci pour cette recette tu es chou. des bises de Madagascar (et de son hiver qui pointe son nez grrrr)

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      3 mai 2012

      héhé avec plaisir Soahary, je n'avais pas oublié ta demande 🙂 Et la suite de la recette arrive cette après-midi 😉
      des bises depuis la pluie parisienne, snif…
      cawo 😉

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    3 mai 2012

    Miam ça met l'eau à la bouche ! J'aime bien les plats épicés mais j'avoue que tes piments me font peur lol, j'essaierai de concoter ça un de ces jours 😉

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      3 mai 2012

      N'hésite pas à avoir la main légère sur le piment pour la première fois, quite à en mettre + la fois l'après 😉 bises miss 🙂

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    4 mai 2012

    Ce plat m'a l'air bien bon!

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    MJ
    30 novembre 2012

    J'adore aussi…et je note Samagi à Tangalle pour une autre fois!

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    11 décembre 2012

    excellente adresse 😉

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    17 mars 2013

    Bonjour Caro, c'est mon plat une fois par semaine, parfois plus, avec les crevettes "tigers" que je trouve ici.
    Egalement bon avec le poulet, le porc : viande + crevettes se marient bien ensemble.

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    17 mars 2013

    Bonjour Caro, oui ce plat est excellent, je le fais au moins 2 fois par semaine avec des crevettes "tigers".
    Je fais souvent le mélange crevettes + poulet ou crevettes + porc, c'est aussi très bon.
    Tout est question de goût, de feeling comme tu dis. Je te laisse raconter la suite (accompagnement de ce plat)

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