Recette des pommes de terre épicées du Rice & Curry

Lorsque je vous ai présenté le rice & curry (ici), vous avez pu voir qu’il se compose d’une variété de petits plats épicés.

pommes de terres au curry 
 

Aujourd’hui, je vais vous présenter la recette épicée des pommes de terre au curry, qui peuvent également accompagnées nos plats français 😉

pommes de terres au curry
 
Ingrédients :

– Des pommes de terre
– Des oignons (1 à 3 selon votre goût et quantité de pommes de terre)
– 1 ou 2 tomates
– 1 ou 2 poivrons rouges
– 1 poireau coupé en 5 ou 6 morceaux
– Ail
– Feuilles de curry
– Poudre de piment rouge

Tout d’abord, faire cuire les pommes de terre à la vapeur, enlever leur peau, et les couper en morceaux (des « huitièmes »).

Puis, dans une poêle aux grands rebords, mettre un petit peu d’huile et faire revenir de l’ail avec les feuilles de curry (faire frire légèrement).
Ensuite, ajouter les oignons coupés en petits cubes, les poivrons (également coupés) ainsi que les tomates coupées en petits morceaux et le poireau.
Ajouter 1 à 2 petites cuillères de piment (selon votre goût et la quantité de pomme de terre… Attention aux palais sensibles 😉 ), saler et poivrer.
Ajouter également 2 petites cuillères de sauce soja et de sauce tomate, ainsi qu’un zeste de citron.

Mélanger le tout avec les pommes de terre bouillies.

pommes de terres au curry

 

Vous pouvez également faire cette recette en version « + épicée » :

Après avoir fait bouillir, peler et couper les pommes de terre, faire frire dans la poêle un peu d’ail, les feuilles de curry, les oignons coupés en petits morceaux. Y ajouter le piment et mélanger le tout en y ajoutant les pommes de terre.
Terminer la recette en ajoutant le zeste de citron.

Et bon appétit bien sûr ! 😉

18 commentaires

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    28 juin 2012

    C´est super bon! Merci pour partager la recette:)
    Bisous

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    28 juin 2012

    qu'est ce que ca doit sentir bon ….

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    28 juin 2012

    ça me donne bien envie…mais il fait trop chaud pour cuisiner !

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      29 juin 2012

      le temps est meilleur aujourd'hui dans le nord de la france pour faire ce genre de cuisine 😉

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    28 juin 2012

    Excellente idée ! A refaire à la maison !
    Bon, pas tout de suite parce que je suis écrasée par la chaleur…
    Nathalie

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    28 juin 2012

    J'adore les plats épicés..;je m'y mets dès qu'il fait moins chaud ! Merci et bonne soirée bises

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    28 juin 2012

    je vais la noter, ça me tente bien! 🙂

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    28 juin 2012

    Super idée pour l'hiver qui s'abat sur ma vie. Promis, je la ferai dans une semaine (comme je déménage, ça serait la recette parfaite pour inauguré la nouvelle cuisine, ça va sentir bon dans tout l'appartement) Il n'y aura pas de feuille de curry, mais ça devrait aller. Merci de nous partager cette recette miss

    • Répondre
      29 juin 2012

      courage pour l'hiver Soahary, je suis de tout coeur avec toi… et tu me diras alors si tu as aimé la recette 😉 des bisous 🙂

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    28 juin 2012

    Mais où trouve-t-on les feuilles de curry ?… Très bonne recette à préparer pour servir avec un barbecue ! Merci pour les découvertes, c'est chouette tout ça ^^ Gros bisous Caroline, bonne soirée.

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      29 juin 2012

      très bonne question Evelyne ! alors sur internet, tu as des magasins d'épices spécialisés (épices du monde) et ça coûte environ 1€30 de tête, sinon tu peux aussi aller demander dans un resto indien 🙂 les miennes je les avais ramené du Sri Lanka… des gros bisous et bonne journée 🙂

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    28 juin 2012

    simple et efficace, j'adore !

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