Mais qu’est-ce que le « curd » ?

Lorsqu’on regarde la carte des desserts au Sri Lanka, on peut alors choisir du « curd ». Mais qu’est-ce que c’est ?

Rohitha Sri Lanka
 
Le curd est une sorte de yaourt, à base de lait de bufflonne. Son goût est celui d’un yaourt légèrement amer, c’est pour cela que les Sri Lankais le servent accompagné de miel.
 
Curd Sri Lanka
 
Curd Sri Lanka
 

On trouve sur le bord des routes des vendeuses de curd. C’est ainsi que j’en ai goûté pour la première fois. Depuis, dès que j’ai la possibilité d’en prendre (surtout au petit déjeuner !), je n’hésite pas une minute !

 

Curd Sri Lanka

 

Il me semble que cette spécialité se trouve également en Inde, mais aussi au Pakistan. A goûter si vous en avez l’occasion 🙂

Mots clés qui ont permis aux internautes de trouver cet article :

  • yaourt bufflonne sri lanka

19 commentaires

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    Isa
    24 mai 2012

    Je goûterais volontiers 🙂

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      24 mai 2012

      je me demande si on n'en trouve dans les restau indiens 🙂 (car ils sont souvent tenus par des sri lankais, du moins à paris 😉 )

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    24 mai 2012

    Je tenterais aussi bien l'expérience…
    Nathalie
    PS. Que de découvertes !

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      24 mai 2012

      Bientôt tu vas devenir incollable en Sri Lanka, et tu seras obligée d'aller y faire un tour hihi 😉

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    24 mai 2012

    par contre un bémol, ca reste à la chaleur comme ça ??? ca ne tourne pas ?
    bien frais je n'hésiterais surement pas mais comme ça à l'arrache dans la rue j'y réfléchirais par deux fois , mes boyaux sont plutot fragiles .. lol

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      24 mai 2012

      Ben écoute je me suis posée la même question la 1ère fois, mais comme c'est bien emballé et que c'est conservé dans un endroit très ombrageux, ben ça allait 🙂 après j'ai peut-être eu un coup de chance 😉

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    24 mai 2012

    Miam et dans quoi ils conservent ça? On dirait des pots en terre cuite non?

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      25 mai 2012

      c'est exactement ça, avec un tissu bien fermé au-dessus 🙂 bisous Soahary ! (ma maman a adoré ton dernier article, elle l'a même partagé sur sa page FB 😉 )

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    24 mai 2012

    Je pense que je goûterais sans hésitation. Il m'arrive de manger du fromage blanc ou du yaourts nature avec du miel. En tout cas je ne connaissais pas et curd je n'aurais pas dit ça mais c'est parce que je pense à "lemon curd" ^^ Je te souhaite une très bonne soirée Caroline, des bises.

    • Répondre
      25 mai 2012

      c'est vrai que ça fait penser au lemon curd, mais juste sur le nom 😉
      si tu aimes bien les yaourts, tu devrais adorer le curd 😉 des bisous et bonne journée Evelyne 🙂

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    24 mai 2012

    Cela ressemble à certains yaourts grecs.
    J'essaierai de me souvenir du nom.

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    24 mai 2012

    Ce dois être très bon ! En Inde je prenais du lassi , je me demande si ce n'est pas un peu "cousin" ? Bonne soirée bises

    • Répondre
      25 mai 2012

      c'est super proche du lassi effectivement, c'est l'aliment le + ressemblant que j'ai pu goûter 🙂 bises miss ! bonne journée 🙂

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    24 mai 2012

    Bouhou, j'arrive plus à suivre…!!! Pourtant, chaque post m'intéresse dans ce blog !!!

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    25 mai 2012

    C'est intéressant, je ne connaissais pas, moi qui est fan de yaourt !

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